Rezension von „wild grillen“ auf bushcooks kitchen von Dorothee Beil
„wild grillen“ ist seit gut einem Monat im Handel erhältlich. Es freut uns, dass das Buch so vielen Grillbegeisterten und Hobbyköchen so gut gefällt.
Besonders freut uns, dass Dorothée Beil vom Bushcooks kitchen Blog eine Rezension,zum Buch verfasst hat und auch gleich ein Rezept getestet hat.
Unter anderem wird über das Buch geschrieben:
„Die Gerichte sind innovativ und die Rezepte gut erklärt und gelingsicher. |… | Wer gerne Wild isst und Freude am Grillen hat, kommt an diesem Buch gar nicht vorbei. Viele der Rezepte lassen sich auch in der Pfanne oder im Backofen zubereiten. Deshalb kann es auch sehr gut als Inspirationsquelle für Wildliebhaber ohne Grill dienen.“
Wer es noch genauer wissen will: Bushcooks kitchen Blog.
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Buchvorstellung „wild grillen“
Wildfleisch als bewußte Alternative zur Überhand nehmenden Massentierhaltung. Verantwortungsvoller und von Respekt gerprägter Umgang mit dem Nahrungsmittel Fleisch und Grundlage gesunder Ernährung.
Im Rahmen der Dornbirner Messe und der Sondermesse Artenreich stellte Tom Heinzle sein neues Buch “wild grillen” vor.
Nach einleitenden Worten durch unsere Unterstützer, Appenzeller Alpenbitter und die Mohrenbrauerei Dornbirn sowie den Vorarlberger Landesjägermeister und Chefausbildner des Vorarlberger Kochnachwuchs, Wolfgang Ponier, gab es eine kleine Kostprobe aus dem Buch: Wildpralinen vom Hirsch und Pulled “Wildsau”.
Mehr Bilder auf Tom’s Grillwerkstatt.
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Wildgrillkurs mit Tom Heinzle in Mäder
Am 19.10. zeigte Tom Heinzle einmal mehr, was sich mit Wild auf dem Grill alles anstellen läßt. Gemeinsam mit einer Gruppe Grillbegeisterter wurde alles auf den Grill gelegt, was Fluren und Wälder zu bieten haben.
Nach einem “Weißwurstfrühstück” (ausser Konkurenz) ging es los, mit:
- Wachteln vom Grill
- Wildente
- Wildhasen auf gegrillter roter Beete.
- Reh-Nüßchen
- Hirschrücken
- Wildschweinrücken
- Pulled “Wildsau”
- Gregrille Feige
Bericht und Fotostrecke vom Grillkurs auf Tom’s Grillwerkstatt.
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Erster Blog zum Thema „Wildes Grillen“
Willkommen bei Wildes Grillen!
In Kürze gibt es hier News ind Infos über das Grillen von Wild.
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